|
-
Stadig flere nordmenn reiser til Gran Canaria, og det at Big Horn er et
kjent navn i Norge, tilsier at markedet i Puerto Rico-området er stort.
Nordmenn som ferierer søker ofte til det kjente og trygge når de er i
utlandet, og da er selvfølgelig maten en meget viktig del, forteller
mannen bak restauranten, Tore Stokkan.
Og Stokkan er ikke hvem som helst i norsk restaurantbransje. Hjemme i
Trondheim driver han seks restauranter hvor de mest kjente er Big Horn
Trondheim, Grønn Pepper og Dickens.
Og med denne erfaringen i ryggen valgte Tore Stokke å kjøre Big
Horn-konseptet i Puerto Rico nøyaktig lik de andre restaurantene i Norge.
Hovedrettene er selvsagt biff, men som i Norge, kan man også få laks,
kylling, lam og gris, samt en egen barnemeny.
Forrettene består av Big Horn løksuppe, Buffalo Wings
(kyllingvinger), innbakt Scampi, Tortilla-suppe, Rekecoctail,
Hvitløksgratinerte reker og/eller Franske Vingårdssnegler.
Til hovedretten kan man velge mellom følgende kjøttretter; Entrecot,
Indrefilet, Western Beef Steak og/eller Mexican Peppersteak, - og man kan
velge størrelsen fra ca. 150 gram til ca. 400 gram. I tillegg kan man
velge Lammefilet, Big Horn Grillspyd, Kyllingfilet på grill, Spareribs,
Biff Tartar, Surf and Turf (grillet indrefilet). Fiskemenyen består av
Pepperlaks eller Scampi på grill.
Barnemenyen inneholder Davy Crockett Hot Dogs, Chicken Indiana
Jones og/eller Billy the Kid Texas Burger. Til alle hovedrettene kan man
velge mellom alle typer stekte/bakte poteter samt fritt valg fra
salatbordet.
|
